绵柔型和酱香型的区别,你真的知道吗?(全面介绍两种口感的不同之处)

绵柔型和酱香型是两种不同的口感类型，它们的区别主要体现在以下几个方面

1. 酿造工艺不同绵柔型一般是采用传统的酿造工艺，如大曲酿造、泥盖酿造等；而酱香型则多采用现代化的酿造技术，如加入酵母、控制温度等。

2. 风味不同绵柔型的酒体柔和细腻，口感清淡，有时带有一些甜味；而酱香型则口感浓郁，酒体厚重，带有浓郁的酱香味。

3. 配餐不同绵柔型适合与清淡的菜肴搭配，如清蒸鱼、蒸蛋等；而酱香型则适合与重口味的菜肴搭配，如红烧肉、烤鸭等。

4. 地域不同绵柔型多产于江浙一带，如绍兴黄酒、杭州小酒等；而酱香型则多产于山西、陕西等地，如洛阳老窖、剑南春等。

综上所述，绵柔型和酱香型是两种不同的口感类型，各有其独特之处，可以根据不同的口味和需求进行选择。